વધુ પ્રમાણમાં પ્રોસેસ્ડ ફુડ ખાવાથી હેલ્થને થાય છે આ નુકસાન, જાણો તમે પણ

વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું હતું કે કયા ખોરાકને ખાવાથી, વ્યક્તિ લાંબું અને આરોગ્યપ્રદ જીવન જીવી શકે છે અને કયા ખોરાક ખાવાથી તે જલ્દીથી મરી શકે છે.

ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્યને કેટલો પ્રભાવિત કરે છે તે તમારાથી છુપાયેલું નથી. બધા આરોગ્ય નિષ્ણાતો જણાવે છે કે અડધાથી વધુ ગંભીર બીમારીઓ ખોટી જીવનશૈલી અને ખોટા ખાનપાનથી થાય છે. છેલ્લી એક સદીમાં દુનિયામાં સૌથી વધુ ઝડપથી વધતા રોગોમાં ડાયાબિટીઝ, હાર્ટ એટેક અને કેન્સર છે. આ 3 રોગોને લીધે વિશ્વભરમાં 80% થી વધુ લોકો મૃત્યુ પામે છે. તાજેતરમાં આવેલ કોરોના વાયરસ પણ જે લોકોનું મૃત્યુનું કારણ બની રહ્યું છે, એમાં આ 3 રોગોના દર્દીઓની સંખ્યા ખૂબ વધારે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ એક નવા અધ્યયનમાં શોધી કાઢયું છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એ ત્રણેય રોગોનું સૌથી મોટું કારણ છે.

Processed Foods: What Are The Dangers? – SWEAT
image source

પ્રોસેસ્ડ ખોરાક શું છે?

જો તમને ખબર ન હોય કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ શું છે, તો અમે તમને જણાવીશું. પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો અર્થ એ છે કે સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ઉચ્ચ તાપમાન, ભારે દબાણ, મશીનો વગેરે દ્વારા બનાવવામાં આવતા ખોરાક. સૌથી પ્રખ્યાત પ્રોસેસ્ડ ખોરાક છે, બ્રેડ, ચીપ્સ, બ્રેકફાસ્ટ સૂચિ (મકાઈની ફલેક્સ, મ્યુસલી, ચોકો ચિપ્સ), ચીઝ, બટર, મેંદા, માઇક્રોવેવ્ડ ફૂડ, પેકેજ્ડ વસ્તુઓ (ચીપ્સ, નમકીન, પફ, મીઠાવાળા અન્ય નાસ્તા), પીત્ઝા, બર્ગર, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ વગેરે.

આ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અનાજ અથવા કઠોળ જેવા કે ઘઉં, ચોખા, ઓટ્સ, મકાઈ, ચણાની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના બધા પોષક તત્વો બહાર નીકળી જાય છે. તેથી જ્યારે તમે કોઈ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાઓ છો, ત્યારે તમને હકીકતમાં માત્ર સ્વાદ જ મળે છે, પોષણ નહીં.

Scientists Are A New Force In The Freelance Revolution: Meet Kolabtree
image source

વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક માનવ જીવન ઘટાડે છે

ઓટૈગો યુનિવર્સિટીના સંશોધન જણાવે છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ફાઈબર જરાય હોતા નથી. જ્યારે ફાઇબર આપણા શરીર માટે એટલું મહત્વનું છે કે તે આપણા શરીરમાં બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, ફાઈબરયુક્ત ખોરાકનું સેવન કરવાથી તમે લાંબા સમય સુધી જીવી શકો છો. જ્યારે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વપરાશ વ્યક્તિને અનેક રોગોનું જોખમ બનાવે છે, જેના કારણે તેનું જીવન લાબું રહેતું નથી.

પ્લોસ મેડિસિન (Plos Medicine) નામના સામયિકમાં પ્રકાશિત આ અધ્યયનમાં, ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત 8,300 લોકોનો ડેટા એકત્રિત કરવામાં આવ્યો હતો. આ લોકો પર હાથ ધરાયેલા અધ્યયનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ પોતાના આહારમાં વધારે પ્રમાણમાં ફાઈબર લીધું છે તેમને બ્લડ સુગરની ઉણપ હોય છે, પરંતુ જે લોકોએ પ્રોસેસ્ડ ડાયેટ લીધો હતો, તેમનો રોગ વધતો જતો હતો.

How Fiber Helps Ease Constipation | Everyday Health
image source

દરરોજ 19 ગ્રામ ફાઇબર જરૂરી છે

અગ્રણી સંશોધનકાર અને નેશનલ હાર્ટ ફાઉન્ડેશનના મેડિસિન ડિપાર્ટમેન્ટના ડૉક્ટર એન્ડ્ર્યુ રેનોલ્ડ્સ કહે છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ ઓછામાં ઓછું 19 ગ્રામ ફાઇબર ખાવું જ જોઇએ. જે લોકો દરરોજ 35 ગ્રામ કરતા વધારે ફાઇબર ખાય છે, તેમનું અકાળ મૃત્યુનું જોખમ 35% સુધી ઘટે છે. તેમણે કહ્યું કે વધુ ફાઇબર માટે તમારે આખા અનાજ, લેગ્યુમ્સ (દાળ, રાજમા, ચણા, કઠોળ વગેરે), શાકભાજી અને કાચા ફળ ખાવા જોઈએ.

image source

ખાવાની આદત બદલો, સ્વસ્થ જીવન જીવો

ડો. એન્ડ્ર્યુ વધુમાં કહે છે કે જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કરો છો, તો તમારા ખોરાકમાં વધુને વધુ ફાઇબર સામેલ કરવાની નવી રીતો શોધો. જો તમે સફેદ બ્રેડ ખાઓ છો અથવા મેંદાના લોટથી બનેલી વસ્તુઓ ખાઓ છો તો, આગલી વખતે હોલગ્રેન બ્રેડ ખરીદો અને મેંદાના બદલે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરો. સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસ ખાઓ તેમજ બ્રાઉન પાસ્તા પણ અજમાવો. તમારા ખોરાકમાં દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1 વાટકી લેગ્યુમ્સ (દાળ, રાજમા, ચણા, કઠોળ) વગેરે જરૂર સામેલ કરો. ફ્રોઝન શાકભાજીને બદલે તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.

Source: onlymyhealth

અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.

વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.

નોંધ –

આ વેબસાઈટ પર આપેલા નુસખા, આયુર્વેદ તથા નેચરલ પધ્ધતિઓ, ફીટનેસ ટિપ્સ તથા કસરત વગેરે દરેક બાબતો દરેક વ્યક્તિની તાસીર અનુસાર કામ કરે છે. કોઈ એક વ્યક્તિને થયેલ ફાયદો કે નુક્સાન બધાને જ થાશે એવું માનવું જોઈએ નહીં. તમારા ડોક્ટરને મળીને અથવા પૂછીને જ કોઈ પણ પ્રયોગ અપનાવવો જોઈએ. મોટા ભાગના આવા પ્રયોગો નિર્દોષ હોય છે. પણ, ક્યારેક તાસીર અનુસાર તકલીફ પણ પડી શકે.

આપણું પેજ “હેલ્થ ગુજરાત” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!

આપના સહકારની આશા સહ,

ટીમ હેલ્થ ગુજરાત