સ્વસ્થ રહેવા માટે યોગ્ય આહાર ખૂબ જ જરૂરી છે, અને યોગ્ય આહાર ની સાથે સમયસર ખોરાક પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જૂના જમાનામાં લોકોને દેશી ઘી ખાવાનું ગમતું હતું, પરંતુ હવે સમય બદલાઈ ગયો છે, અને લોકોએ હવે રિફાઇન્ડ ને તેમના આહાર નો એક ભાગ બનાવ્યો છે.
મૂળ વાત એ છે કે આજકાલ લોકો ને દેશી ઘી ખાવાનું ભાગ્યે જ ગમે છે. બદલાતી જીવનશૈલી ને કારણે લોકો માને છે કે દેશી ઘી ખાવાથી ચરબી વધે છે, અને આ કારણે તમને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે સવારે ઉઠીને ખાલી પેટે એક ચમચી દેશી ઘી ખાઓ તો તમે અનેક સમસ્યાઓથી બચી શકો છો.
પોષણ અને આરોગ્ય ના યુગમાં લોકો ઘી ના સેવન થી દૂર રહે છે. કારણ કે તેમને લાગે છે કે તેનાથી તેમના સ્વાસ્થ્ય ને નુકસાન થાય છે. પરંતુ આયુર્વેદ એવું જરાય માનતો નથી. તેના બદલે, આયુર્વેદ શરીર ને સ્વસ્થ રાખવા માટે ઘી નું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, આયુર્વેદ ઘી ખાવા ના કેટલાક નિયમો વિશે પણ જણાવે છે, જેથી આપણ ને તેના ફાયદા જ મળે અને કેટલાક ભયજનક ગેરફાયદા ટાળી શકાય. ચાલો જાણીએ ઘી ના સેવન કરવાના કેટલાક મહત્વના નિયમો વિશે.
ઘી ના સેવન પર નિષ્ણાતનો અભિપ્રાય :
આયુર્વેદિક નિષ્ણાત ડો. વરલક્ષ્મી યાનમન્દ્રા અનુસાર, જો તમે ઘી નો પૂરેપૂરો લાભ મેળવવા માંગતા હો, તો તે માત્ર ગરમ ખોરાક સાથે જ લેવું જોઈએ. તમે ગરમ ચપાતીઓ, ગરમ દાળ વગેરેમાં ઘી ઉમેરીને તેનું સેવન કરી શકો છો. તે જ સમયે, તમારે ઠંડી વસ્તુઓ સાથે ઘી નું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. નિષ્ણાતો ના મતે, ઓછી ચરબીવાળા છાશમાં અડધી ચમચી આદુ પાવડર અને અડધી ચમચી દેશી ઘી નું સેવન કરી શકાય છે.
સવારે ઘી કેવી રીતે ખાવું ?
એક્સપર્ટના જણાવ્યા પ્રમાણે સવારે એક ગ્લાસ નવશેકા પાણીમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરવું જોઈએ. આનાથી ઓછા ભૂખ્યા લોકો ને ઘણો ફાયદો થાય છે. આ આદત સામાન્ય લોકોમાં પણ યોગ્ય વિખેરણી ધરાવે છે.
રાત્રે ઘી કેવી રીતે ખાવું ?
જાણકારો ના મતે દિવસમાં બે ચમચી થી વધુ દેશી ઘી નું સેવન કરવાથી બચવું જોઈએ. તેથી જો તમે રાત્રે ઘી નું સેવન કરતા હોવ તો તમે એક ચમચી ઘી ને નવશેકા દૂધ અથવા પાણીમાં ભેળવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. આ હંમેશાં આરોગ્ય ને સ્વસ્થ રાખે છે.