આપણામાં ઘણા એવા છે જેમને મસાલા વગરનો ખોરાક ગમતો નથી. ઘણા લોકોને મરચાંના મસાલાથી ભરપૂર ખોરાકનો સ્વાદ ગમે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ મરચાંના મસાલા તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર કરે છે ? નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે મરચાંમાં કેપ્સાઈસીન નામનું સક્રિય ઘટક હોય છે, જે તમારા સ્વસ્થ શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ વધારી શકે છે. આજે આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે મરચા અને મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી તમારા શરીર પર કેવા પ્રકારની અસર પડી શકે છે.
શારીરિક પ્રતિભાવ
શરીરમાં કેપ્સાઈસીનની વધારે માત્રા આંતરડામાં લોહીના પ્રવાહને ઉત્તેજિત કરે છે. ઉપરાંત, તે લાળનું ઉત્પાદન વધારી શકે છે. એટલું જ નહીં, તે ડાયરિયા જેવી સ્થિતિનું કારણ પણ બની શકે છે.
ગરમ અને મસાલેદાર ખોરાક જેટલો સ્વાદિષ્ટ છે તેટલો જ વધુ આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. વધારે પડતો મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી અપચો અને પેટમાં બળતરા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો કે, તેની અસર દરેક વ્યક્તિમાં સમાન હોતી નથી.
જો તમે આંતરડાની સમસ્યાઓથી પીડિત છો, તો ગરમ અને મસાલેદાર ખોરાક ખાવાનું ટાળો. નહિંતર, તમને ડાયરિયા અને ઉલટીની ફરિયાદો વધી શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ખરાબ અસર પડી શકે છે
કેટલાક લોકો કહે છે કે મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. પણ શું તે સાચું છે ? નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે આ માટે પૂરતું સંશોધન બાકી છે. પરંતુ જો તમે મસાલામાં હળદરની વાત કરો તો હળદર તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારી હોઇ શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે હળદરનો ઉપયોગ કોલાઇટિસ અને ક્રોહન રોગની અસરોને ઘટાડી શકે છે. પરંતુ ગરમ મસાલામાં હળદરનું નામ આવતું નથી.
મસાલેદાર ખોરાક અને ભૂખ
મસાલેદાર ખોરાક ભૂખને પ્રોત્સાહન આપે છે કે ભૂખ ઘટાડે છે તે અંગે હજુ ઘણા તફાવતો છે. ઘણા અભ્યાસો અનુસાર, મસાલેદાર ખોરાક ભૂખ વધારે છે અને સ્થૂળતાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તે જ સમયે, કેટલાક સંશોધનોમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે મસાલેદાર ખોરાક કેલરી બર્ન કરે છે. તે ભૂખ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, અત્યારે એ કહેવું મુશ્કેલ છે કે મસાલેદાર ખોરાકથી ભૂખ વધે છે કે ઘટે છે.
મસાલેદાર ખોરાકની ગેરસમજો
ઘણા લોકો કહે છે કે મસાલેદાર ખોરાક લેવાથી અલ્સરની સમસ્યા થઈ શકે છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આ બાબત હજુ સુધી સાબિત થઈ નથી. મસાલેદાર ખોરાક શરીરના એસિડ ઉત્પાદનને ઘટાડવામાં, ક્ષારને ઉત્તેજીત કરવા, લાળને ઉત્તેજીત કરવા અને રક્ત પ્રવાહને ઉત્તેજિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. આ સિવાય કેટલાક લોકો કહે છે કે મસાલેદાર ખોરાક ખાવાથી બવાસીર અને કેન્સર જેવી બીમારીઓ થઈ શકે છે, પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આના કોઈ પુરાવા નથી. તેથી મસાલેદાર ખોરાક સંબંધિત આ ગેરસમજોથી દૂર રહેવાનો પ્રયત્ન કરો.
જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ખૂબ ગમે છે, તો પછી તમે ક્યારેક ક્યારેક આવા ખોરાકનું સેવન કરી શકો છો. પરંતુ તેનું વધુ પડતું સેવન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. તેનાથી તમારી મુશ્કેલી વધી શકે છે. કોઈપણ પ્રકારની ચીજોનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક જ છે, તેથી વધુ મસાલેદાર ખોરાક આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.