એવું કહેવાય છે કે દૂધમાં તમામ પોષક તત્વો હોય છે, જે વ્યક્તિ માટે જરૂરી હોય છે. પરંતુ જો તમે દૂધને નાપસંદ કરો છો, તો પછી તમારા માટે પનીરથી વધુ સારું કંઈ હોઈ શકે નહીં.
પનીર ભારતીય વાનગીઓમાં માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ આરોગ્યનો પણ પર્યાય છે.
પનીર ખાવાના ફાયદાઓ : તંદુરસ્ત રહેવા માટે તમારે તંદુરસ્ત નાસ્તો કરવાની જરૂર છે. જો તમે નાસ્તામાં તળેલું અને રોસ્ટ કરેલું ખાવાનું ટાળવા માંગતા હો, તો પનીર તમારા માટે સારો વિકલ્પ છે. પનીર એક ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર છે. તેથી, નાસ્તામાં કાચું પનીર ખાવાથી, તમે દિવસભર ઉર્જાનો અનુભવ કરશો. પનીર ખાવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી, કારણ કે તેને પચવામાં ઘણો સમય લાગે છે.
પનીરના ઘણા ફાયદા છે
નાસ્તામાં પનીર ખાવાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે તમારા હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરે છે. પનીરમાં જોવા મળતા આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો માત્ર શરીરને પોષણ જ નથી આપતા પરંતુ, તેની તંદુરસ્ત ચરબી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. જેના કારણે હૃદયરોગનું જોખમ ઘટે છે.
આરોગ્ય માટે પનીર કેમ મહત્વનું છે
પનીરમાં વિટામિન ડી ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેના ઉપયોગથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય રહે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ શ્રેષ્ઠ આહાર છે. તેમાં રહેલા કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, ફોલેટ જેવા પોષક તત્વો ગર્ભવતી મહિલા અને બાળકનું સ્વાસ્થ્ય સારું રાખે છે.
કાચા પનીર ખાવાના ફાયદા
મજબૂત હાડકાં
કાચા પનીરમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. તેથી, દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી હાડકાં મજબૂત બને છે. આ સાથે તેને ખાવાથી સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત મળે છે.
ફાઇબરથી સમૃદ્ધ
ફાઇબરના અભાવને કારણે, તમારે નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હરસ, કોલેસ્ટ્રોલ, કબજિયાત અને વધેલા શુગર જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. જો તમારા શરીરમાં ફાઈબરનો અભાવ હોય તો રોજ તેનું સેવન કરો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક વખત કાચું પનીર ખાવાથી તમારા શરીરમાં ફાઇબરની ઉણપ પૂરી થશે.
મજબૂત પાચન
કાચા પનીર ખાવાથી તમારું પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે, જે તમને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી દૂર રાખે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે
કાચા પનીરમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. રોજ તેનું સેવન કરવાથી તમારી શુગર કંટ્રોલમાં રહે છે.
માનસિક તણાવ
આખો દિવસ કામ કર્યા પછી તણાવ અને થાક લાગવો સામાન્ય વાત છે, પરંતુ 1 વાટકી કાચું પનીર ખાવાથી તમારો બધો થાક દૂર થઈ જાય છે. તેથી જ્યારે પણ તમને તણાવ કે થાક લાગે ત્યારે કાચું પનીર ખાઓ.
શારીરિક નબળાઇ
પ્રોટીનની સાથે સાથે તેમાં અનેક પોષક તત્વો મળી આવે છે. માટે દરરોજ કાચું પનીર ખાવાથી તમારા શરીરની નબળાઈ દૂર થાય છે. આ સિવાય તેના સેવનથી સ્નાયુઓ પણ સ્થિર રહે છે.
સ્થૂળતાથી છુટકારો મેળવો
પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ સિવાય લિનોલીક એસિડ પણ કાચા પનીરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ શરીરમાં ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તમારી આહાર યોજનામાં ચોક્કસપણે કાચા પનીરનો સમાવેશ કરો.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે પરંતુ કાચા પનીરનું સેવન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. દરરોજ કાચું પનીર ખાવાથી શરીરમાં કેન્સરના કોષોનો વિકાસ અટકી જાય છે, જેના કારણે તમે તેના જોખમથી સુરક્ષિત રહો છો.
દાંત મજબૂત બનાવો
પ્રોટીન અને કેલ્શિયમની હાજરીને કારણે તેના સેવનથી દાંત મજબૂત બને છે. આ સિવાય, તમે દાંતમાંથી લોહી પડવું, પોલાણ અને દાંતમાં દુખાવો થવાનું પણ મટાડી શકો છો.
હૃદયની બીમારીઓને દૂર રાખે
તેનું સેવન ધમનીઓમાં અવરોધને પણ અટકાવે છે, જે હૃદયની ઘણી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. આ સિવાય શરીરનું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.