આપણા આહારમાં સવારના નાસ્તાનું ખુબ જ મહત્વ છે. બપોરે અને રાત્રે તો આપણે નિયમિત ભોજન કદાચ કરી લેતા હોઈએ છીએ પરંતુ જે સૌથી મહત્વનું છે તે સવારનો નાસ્તો. મોટા ભાગના લોકો સવારનો નાસ્તો કરતા નથી હોતા અને કદાચ કરે તો પણ જે નાસ્તો મળે તે કરી લે છે. સવારે તમે જે નાસ્તો કરો છો તેની ઉપર તમારા આખા દિવસની ઉર્જા અને શરીરની તંદુરસ્તીનો આધાર રહેલો છે.
સવારનો નાસ્તો :
તમારા શરીરને દિવસભર કામ કરવા માટે પૂરતી ઉર્જાની જરૂર છે. અને આ ઉર્જા માટે નાસ્તા કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. તેથી જ નાસ્તો દિવસ નો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન માનવામાં આવે છે. ખરેખર, રાત્રિ ભોજન પછી, અમે લાંબા સમય સુધી કંઈપણ ખાતા નથી, આવી સ્થિતિમાં, પૌષ્ટિક તત્વો થી ભરપૂર સવારનો નાસ્તો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
ખાલી પેટ પર એસિડ બને છે :
વૈજ્ઞાનિક દૃષ્ટિએ ખાલી પેટ રહીને પેટમાં ઉત્પન્ન થતા પાચન રસને કારણે એસિડ ની રચના થાય છે. આ માત્ર આપણા આંતરડા ને જ નુકસાન પહોંચાડતું નથી પરંતુ એસિડથી પણ આપણને નબળું પાડે છે. સત્યના સાચા અર્થમાં, નાસ્તો ન કરવો એટલે શરીર માટે પૂરતી ઊર્જા ન મેળવવી.
ફાયદા :
બદામ :
બદામમાં વિટામિન ઇ, કેલ્શિયમ, આયર્ન વગેરે હોય છે. તે શરીરમાં આ બધાની માત્રા જાળવે છે. બદામ ડાયાબિટીસ એનિમિયા વગેરે જેવા ઘણા રોગોમાં ફાયદાકારક છે.
પપૈયા :
પપૈયામાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે જે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. પપૈયામાં એવા એન્ઝાઇમ્સ હોય છે જે મેટાબોલિઝમ વધારે છે અને પેટની કામગીરી ને સ્વસ્થ રાખે છે.
સફરજન :
સફરજન એન્ટિસેપ્ટિક્સ, એનેસ્થેસિયા છે, અને હૃદય અને કિડની માટે પણ ફાયદાકારક છે. દરરોજ સવારે ખાલી પેટે બે સફરજન નું સેવન કરવાથી ભૂખ વધે છે. સફરજનમાં પૂરતી માત્રામાં રહેલા રેસા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. માથા નો દુખાવો ચીડિયાપણું હોય તો પણ સફરજન નું સેવન ફાયદાકારક છે.
ઈંડું :
ઇંડામાં બે પ્રકારના એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે – લ્યુટિન અને ઝિજેન્થિન. તે આપણી આંખો ને યુવી કિરણોની અસરોથી બચાવે છે. ઇંડામાં કોલિન હોય છે જે મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. જ્યારે સ્વાસ્થ્ય ની વાત આવે ત્યારે હાર્ડ-બાફેલા ઇંડા શ્રેષ્ઠ હોય છે, અમે સ્વાદ જાળવવા માટે અલગ અલગ રીતે ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ. ક્યારેક બાફેલા, ક્યારેક હાફ-ફ્રાય અને ક્યારેક મશરૂમ ઓમેલેટ.
મધ :
મધમાં વિટામિન, મિનરલ્સ અને એન્ઝાઇમ્સ જોવા મળે છે, જે આપણા શરીર ની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ને સ્વસ્થ રાખે છે. ખાલી પેટ પર હૂંફાળા પાણી સાથે મધ લેવાથી આપણા શરીરમાં સંગ્રહિત ઝેર અને વધારાની ચરબી દૂર થાય છે.