હોપ શૂટ્સ છે દુનિયાની સૌથી મોંઘી શાકભાજી, ખાવા માટે લેવી પડી શકે છે લોન; જાણો ખાસિયત

જો તમને બજારમાંથી સૌથી મોંઘી શાકભાજી લાવવાનું કહેવામાં આવે તો કદાચ તમે 200 કે 400 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની શાકભાજી લાવી શકો. પરંતુ આવી શાકભાજી છે. જેના ભાવ સાંભળીને તમારા હોશ ઉડી જશે. આ શાક ખરીદવા માટે તમારે લોન લેવી પડી શકે છે. તેની કિંમત લગભગ 80,000 થી 85,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. આ શાકભાજીની કિંમતની સામે તમને સોનાની કિંમત પણ સસ્તી લાગી શકે છે. હવે અમે તમને આ શાકની વિશેષતા વિશે જણાવીશું.

આ શાકભાજી દુર્લભ છે

આ એક એવી શાકભાજી છે જે તમે ભાગ્યે જ કોઈ સ્ટોર કે માર્કેટમાં જોશો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે બીયરમાં ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તેના ફૂલોને ‘હોપ કોન્સ’ કહેવામાં આવે છે. ફૂલનો ઉપયોગ બીયરમાં થાય છે. તેની બાકીની ડાળીઓ ડુંગળીની જેમ સલાડમાં વાપરી શકાય છે. તેને કાચું પણ ખાઈ શકાય છે. આ શાકભાજી ખૂબ મસાલેદાર છે. તો તેનું અથાણું પણ બને છે. તેનું અથાણું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ફાયદાકારક હોય છે.

ઔષધીય ગુણધર્મોની સંપત્તિ

હોપ શૂટનો ઉપયોગ વનસ્પતિ તરીકે પણ થાય છે. દાંતના દુખાવાથી લઈને ટીબીની સારવારમાં સદીઓથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. હોપ્સમાં એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો જોવા મળે છે.

ખેતી કેવી રીતે થાય છે?

તે એક સદાબહાર શાકભાજી છે જે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉગાડી શકાય છે. પરંતુ આ માટે ઠંડુ હવામાન વધુ સારું માનવામાં આવે છે. માર્ચથી જૂન તેની ખેતી માટે સારો સમય માનવામાં આવે છે. તેને ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. આ વાતાવરણમાં, તેનો છોડ ઝડપથી વધે છે અને તેની ડાળીઓ એક દિવસમાં 6 ઇંચ સુધી વધે છે. શરૂઆતમાં તેની ડાળીઓ જાંબલી રંગની હોય છે પરંતુ પછીથી લીલા થઈ જાય છે.

ઇતિહાસ

લગભગ 800 ઈસ્વીની આસપાસ તેના ગુણો વિષે જાણ થઇ. બાદમાં જાણવા મળ્યું કે તેને બીયરમાં ઉમેરવાથી સ્વાદમાં વધારો થાય છે. સૌપ્રથમ, ઉત્તર જર્મનીના ખેડૂતોએ બીયરનો સ્વાદ વધારવા માટે તેની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું. તે દિવસોમાં બીયર બનાવવા માટે ઘણા કડવા નીંદણ અને ભેજવાળા છોડનો ઉપયોગ થતો હતો. તેમના પર ટેક્સ પણ લાદવામાં આવ્યો હતો. 1710માં ઈંગ્લેન્ડની સંસદે હોપ શૂટ પર ટેક્સ લાદ્યો. બીયરમાં ઉપયોગ માટે પણ ફરજિયાત બનાવ્યું છે. ત્યારથી બિયરના સ્વાદને વધારવા માટે હોપ શૂટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.