લાંબો સમય સુધી નહિ બગડે મરચા, આજે જ જાણો સંગ્રહ કરવાની રીત અને મેળવો લાભ…

જો તમે એક સાથે વધુ લીલા મરચાં ખરીદો છો અને મરચાં ઝડપથી બગડી જાય છે અથવા લાલ થઈ જાય છે તો તમે આ રીતે મરચાનો સંગ્રહ કરી શકો છો. આનાથી અઠવાડિયા સુધી મરચાં બગડશે નહીં. લીલા મરચાં દ્વારા ખોરાક નો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

શાક લીલા મરચાંથી ટેમ્પર્ડ હોય તો મજા આવે છે. કેટલાક લોકો ખાવા માટે લાલ મરચાંનો જરાય ઉપયોગ નથી કરતા, માત્ર લીલા મરચાં નો જ ઉપયોગ કરે છે. કેટલીક વાર લોકો એક સાથે વધુ લીલા મરચાં ખરીદે છે. પરંતુ લીલા મરચાં ટૂંક સમયમાં લાલ થઈ જાય છે, અથવા સૂકાવા લાગે છે.

ક્યારેક વરસાદ ની ઋતુમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે ત્યારે મરચાં ઓગળવા લાગે છે. આજે અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે લીલા મરચા ને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય. તમે લાંબા સમય સુધી આ લીલા મરચાં ચલાવી શકો છો.

લીલા મરચાંને બગડતા કેવી રીતે અટકાવશો?

લીલા મરચાંને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે સૌ પ્રથમ મરચાં ને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. મરચાં સૂકાઈ જાય એટલે તેમની લાકડીઓ તોડી નાખો. જે મરચાં બગડી રહ્યા છે, તેને દૂર કરીને બાજુ પર રાખો. હવે બધા મરચાં ને કાગળના ટુવાલ પર મૂકીને સૂકવી દો. હવે મરચાં ને કાગળની પેશીઓમાં લપેટી ને ફ્રિજમાં ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો. તમે ઇચ્છો તો એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં કાગળ પણ સ્ટોર કરી શકો છો. ફ્રિજના મરચાં સીધા મરચાં ને ચોંટી ન રહે તેનું ચોક્કસ ધ્યાન રાખો.

મરચાંની પેસ્ટ બનાવો અને સંગ્રહ કરો

તાજા મરચા ની લાકડીઓ કાઢી બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. તેને ક્લિંગ ફિલ્મ વાળી ટ્રેમાં મૂકો અને તેને ફ્રીઝરમાં જમા કરો. ઉપર થી પણ ક્લચ ફિલ્મ થી તેને કવર કરો. થોડા કલાકો પછી તેમને બહાર લઈ જાઓ અને તેમને ફ્રીઝર સેફ બેગમાં ટ્રાન્સફર કરો. હવે સ્ટ્રો ની મદદથી તે બેગમાંથી વધારાની હવા કાઢી લો. આ રીતે તમે મરચાંને બે અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તેનાથી મરચાં લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે.

જો બે અઠવાડિયા ઉપર લીલા મરચાને સ્ટોર કરવા હોય તો આ રીત અપનાવો :

જો તમારે બે અઠવાડિયા કરતા વધુ સમય માટે લીલા મરચાને સ્ટોર કરવા છે તો તે માટે તેના શરૂઆતના સ્ટેપ તો અગાઉ કહ્યા તે જ રહેશે. આમ પહેલા મરચાને ધોઈ નાખો, પાણીમાં પલાળી રાખો, તેના ડીટીયા તોડો, ટુવાલમાં સુકવી નાખો. હવે તેની આગળની પ્રોસેસ શરૂ થશે.

હવે કોઈ એક પ્લેટમાં ક્લીન ફિલ્મ રેપ કરો અને તેમાં બધા મરચા નાખી દો. હવે તેને ઉપરથી પણ ક્લીન ફિલ્મ રેપ કરી લો. ત્યાર પછી તમારે તેને ફ્રિઝમાં થોડી કલાકો માટે જમાવવાના છે. હવે તેને કાઢીને કોઈ ફ્રીજર સેફ બેગમાં સ્ટોર કરો અને એક સ્ટ્રોની મદદથી બેગમાંથી એક્સ્ટ્રા એર પણ કાઢી શકો છો.