જાણો દલિયા ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું થાય છે ફાયદાઓ
હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ: ઓટમીલ ખાવાના જબરદસ્ત ફાયદા છે, આ 5 રીતોથી દૈનિક નાસ્તામાં સામેલ કરો
શારીરિક વિકાસ અને શરીરમાં ઊર્જા જાળવવા માટે ઓટમીલ એ આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે. તો ચાલો જાણીએ ઓટમીલ ખાવાના ફાયદા અને તેની અલગ અલગ વાનગીઓ.
ઓટમીલ એ ભારતીય ઘરોમાં નિયમિત નાસ્તાની રેસીપી છે. ઓટમીલ સામાન્ય રીતે તૂટેલા ઘઉં અથવા કોઈ એક અનાજમાંથી બને છે. જેટલું તે બનાવવું સરળ છે, તેટલા જ તેના ખાવાના ઘણા આરોગ્ય લાભો છે. હકીકતમાં, તે ઘણા પોષક તત્વોનું ભંડાર છે, જેમાં વિટામિનથી માંડીને વિવિધ પ્રકારના ઉચ્ચ ફાઇબર હોય છે. ઓટમીલ ફાઇબર,
પ્રોટીન અને બી વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે, તે બધા બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલથી લઈને વજન ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પરંતુ ઘણા લોકો, ખાસ કરીને યુવાનો અને બાળકો, દરરોજ સમાન પ્રકારના ઓટમીલ ખાવાથી કંટાળી ગયા છે અને જુદા જુદા વિકલ્પોની શોધ કરી રહ્યા છે. તો ચાલો આપણે તમને ઓટમીલના વિવિધ અને રચનાત્મક વિકલ્પો જણાવીએ, જેને તમે તમારા રોજિંદા નાસ્તામાં સરળતાથી સમાવી શકો છો.
ઓટમીલના 5 સ્વસ્થ પ્રકાર
તે જરૂરી નથી કે તમે હંમેશાં ઓટમીલ (દલિયા, પોરીજ) બનાવવા માટે અનાજનો ઉપયોગ કરો. તમે કેળા, સફરજન, દાડમ, ગાજર, વટાણા, ટામેટાં અને કેપ્સિકમ જેવા પૌષ્ટિક ફળો અને શાકભાજીને મિક્સ કરીને પણ બનાવી શકો છો. આ તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અને શક્તિશાળી બનાવવામાં સહાય કરશે. તમે ઓટમીલમાં નટ્સ અને કઠોળ પણ ઉમેરી શકો છો, જે વજન ઘટાડવા ઉપરાંત ત્વચાને પોષવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમજ તમે આ 5 પદ્ધતિઓ દ્વારા ઓટમીલને સ્વસ્થ આહારમાં પણ સામેલ કરી શકો છો.
સોજી ઓટમીલ
સૂકી સોજીને કડાઈ પર શેકી લો અથવા સોજીને થોડો પાણીમાં પલાળો. એક વાસણમાં 3 કપ પાણી ગરમ કરો અને તેને ઉકળવા દો. હવે શેકેલા સોજી અથવા પલાળેલી સોજીને ઉકળતા પાણીમાં ધીરે ધીરે મિક્સ કરો. હવે તેમાં તમને ગમતી શાકભાજી નાની-નાની કાપીને ઉપરથી નાખી દો. તેમાં મીઠું નાંખો અને સતત હલાવો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન પડે. બધુ મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં ઘી નાખો. જ્યારે સોજી સારી રીતે ચઢી જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો. આ ઓટમીલ હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડશે જે તીવ્ર સોજા માટે જવાબદાર છે. આ રીતે, દરરોજ તેને ખાવાથી લાંબા સમયના સોજાને ઘટાડવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.
કેળા મખાના ઓટમીલ
કેળા વજન વધારવા માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમજ મખાના પ્રોટીન અને હેલ્ધી કાર્બ્સથી ભરપૂર છે. આ બંનેના મિશ્રણથી શરીરમાં ઘણા ફાયદા થાય છે. મખાના ઓટમીલ બનાવવા માટે, મખાનાને ગરમ પાણીમાં પલાળો. ત્યારબાદ તેને કાઢીને દૂધમાં સારી રીતે ઉકાળો. ત્યારબાદ તેમાં કેળા અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો. આ રીતે તમારા મખાના ઓટમીલ સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે. જે લોકો વજન વધારવા ઇચ્છતા હોય અને રમત-ગમતના ક્ષેત્રમાં સામેલ છે તેમના માટે તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે.
સાબુદાણા ઓટમીલ
પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી નળના વહેતા પાણીથી સાબુદાણાને ધોવા. પછી તેને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે ઉકાળેલા પાણીમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરો અને તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ગેસ પર છોડી દો. તેમાં ડુંગળી, મરચું, કેપ્સિકમ અને ગાજર બારીક સમારીને નાખો અને થોડું વધારે ગરમ પાણી અને મીઠું નાખો. આ પછી, બરાબર મિક્સ કર્યા બાદ ગેસ બંધ કરો. કબજિયાતથી પીડિત લોકો માટે આ ઓટમીલ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
સફરજન અને ચોખા પાવડર ઓટમીલ
સફરજન ધોઈને છોલી દો. હવે તેને નાના કદના ટુકડામાં કાપી દો. એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં પીસેલા ચોખાના પાવડરને મિક્સ કરો. આ સિવાય તમે ચોખાને પલાળીને અને પીસીને ઓટમીલમાં ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે તેમાં ગઠ્ઠો ન પડે, તેથી તેને હલાવતા રહો. હવે તેમાં સમારેલા સફરજન પણ ઉમેરો. તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અને સમારેલ સફરજન અને ચોખા ચઢી ન જાય ત્યાં સુધી તેને પકવવા દો. હવે તેને સ્ટવ પરથી ઉતારીને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો. તમારી સ્વાદિષ્ટ સફરજન ઓટમીલ તૈયાર છે.
રાગી ઓટ્સ ઓટમીલ
રાગી પાવડર અને ઓટ્સને પાણીમાં એવી રીતે મિક્સ કરો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન પડે. હવે તેને ધીમી આંચ પર 5 થી 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો, જેથી રાગી અને ઓટ્સ સારી રીતે ચઢી જાય. તેમાં મનગમતી શાકભાજી ઝીણી સમારી નાખો અને મીઠું નાખો. હવે તે બધાને ચઢવા દો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરો, તમારો હેલ્ધી ઓટમીલ તૈયાર છે.
ઓટમીલ ખાવાના ફાયદા
– ઓટમીલમાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રકાશન ધીમું અને સ્થિર છે. આ રીતે તમે ઓછા કેલરીનો વપરાશ કરો છો અને તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધુ સારી રીતે સંચાલિત કરવા માટે સક્ષમ છો.
– ઓટમીલ એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને તેમાં ઘણાં વિટામિન્સ ભરેલા છે, જે સ્નાયુઓના નિર્માણ માટે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે.
– ઓટમીલ એ એક સંતુલન આહાર છે, જેના દ્વારા તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગશે નહીં અને આ રીતે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
– ઓટમીલ ગેસ અને કબજિયાત જેવી પેટની બીમારીઓ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ –
આ વેબસાઈટ પર આપેલા નુસખા, આયુર્વેદ તથા નેચરલ પધ્ધતિઓ, ફીટનેસ ટિપ્સ તથા કસરત વગેરે દરેક બાબતો દરેક વ્યક્તિની તાસીર અનુસાર કામ કરે છે. કોઈ એક વ્યક્તિને થયેલ ફાયદો કે નુક્સાન બધાને જ થાશે એવું માનવું જોઈએ નહીં. તમારા ડોક્ટરને મળીને અથવા પૂછીને જ કોઈ પણ પ્રયોગ અપનાવવો જોઈએ. મોટા ભાગના આવા પ્રયોગો નિર્દોષ હોય છે. પણ, ક્યારેક તાસીર અનુસાર તકલીફ પણ પડી શકે.
આપણું પેજ “હેલ્થ ગુજરાત” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!
આપના સહકારની આશા સહ,
ટીમ હેલ્થ ગુજરાત
